Сыр Cheeese Gallery мягкий Бри «Крэм Классик», 500г

Бри – известный всему миру французский сыр. Свое имя он  получил по названию  провинции в регионе Иль-де-Франс, в которой его производили еще в раннем средневековье. Бри зреет от корочки к центру, поэтому традиционно  его делают в плоских блинах для обеспечения максимальной поверхности для роста плесени, которые затем режутся на сегменты.

CRÈME CLASSIQUE –представитель  бри в его классическом понимании.
В первой трети созревания (степень délicat) обладает нежным сливочным вкусом с легкой молочной кислинкой. Затем корочка становится плотнее, сердцевина мягче,  а вкус  более  острым с легкой аммиачной нотой.
Тем не менее, даже в степени intense
BRIE CRÈME CLASSIQUE  в общей классификации сыров с  белой плесенью относится к сырам с нежным деликатным вкусом. Поэтому его рекомендуют подавать именно к  легким  винам, а также к сухому сидру.